Presentación v3

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1. Desde los comienzos de la Historia, el Hombre ha sido el único ser en cocinar sus Alimentos. Nuestra Casa fue fundada con la idea de sostener las Recetas Originarias…

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  • 1. Desde los comienzos de la Historia, el Hombre ha sido el único ser en cocinar sus Alimentos. Nuestra Casa fue fundada con la idea de sostener las Recetas Originarias y transmitirlas de Generación en Generación. Lo invitamos a sentirse como en su Casa. No dude en consultar al Mozo ante cualquier Consulta. 2016 Entradas En nuestra modalidad Degustación, puede empezar con tres Entradas de la Región de Cuyo, que varian según la época del año. Algunas opciones disponibles son: Pastelito Frito de Entraña Cortada a Cuchillo con Verdeo o Empanada Criolla. Dip de Sopa Carbonada o Guiso de Lentejas, Humita o Locro Criollo Dip de Pollo o Bondiola de Cerdo al Disco de Arado Degustación Principal de Carne Una Completa Degustación de tres Recetas Típicas de Nuestra Región. La tradicional Carne a la Masa hecha al Horno de Barro y la alternativa entre Conejo o Colita de Cuadríl al Malbec. Para finalizar un Corte Argentino hecho a las Brasas. Degustación de Postres Caseros Disfrute de un Paseo por tres Postres Autóctonos de Mendoza: Alcayota con Queso Regional, Helado de Higos y Flan con Dulce de Leche o Crema. Menú de Degustación: Sabores Como primera propuesta de la Casa, lo invitamos a Viajar por los Sabores de la Cocina Tradicional Mendocina. Esta es la mejor opción para quien quiere llevarse la noción completa de los Sabores Regionales con las cocciones típicas de Nuestra Tierra. de Campo
  • 2. Carne a Entradas Empanada Criolla de la Región de Cuyo, elaborada al Horno de Barro. Picada de Campo con Jamón Crudo, Chorizo Seco, Berenjenas en Escabeche, Queso con Oliva y Orégano, Aceitunas Sajadas o Griegas y Paté de Conejo. Principal Carne tradicional Argentina cocinada dentro de una Masa Casera. Se acompaña con Papas Rústicas y Mix de Verdes. Postre Casero a Elección Vea la Página de Nuestros Postres. la Masa Selección Carne Vacuna Argentina. Técnica de Preparado Una técnica poderosa para conseguir el mejor resultado al Horno de Barro. Un Plato cocinado por más de 90 minutos, que se traduce en la ternura de la carne. El sabor inigualable es el resultado del marinado con un día de anticipación y el uso de las sabrosas especias de la región. La carne cocinada dentro de la masa logra reforzar aún más los sabores que se evaporan y circulan en su interior. Pretensión del Plato Olor ahumado, a leña, como lo eran los hornos ardiendo en los patios de las fincas. Un sabor a tradición Cuyana. Vino Sugerido Cabernet Franc o Petit Verdot hacen del plato una excelente compañía. El Corte 90 min. 300
  • 3. NOMBRE DE CADA MENÚ FIGURA DEL CORTE DE CARNE LA MARCA DEL RESTAURANTE LAMINADO
  • 4. Entradas Empanada Criolla de la Región de Cuyo, elaborada al Horno de Barro. Picada de Campo con Jamón Crudo, Chorizo Seco, Berenjenas en Escabeche, Queso con Oliva y Orégano, Aceitunas Sajadas o Griegas y Paté de Conejo. Principal Corte Especial Vacuno al Malbec. Acompañado de Pimiento, Zanahoria, Cebolla y Papa Borracha. Postre Casero a Elección Vea la Página de Nuestros Postres. Selección Carne Vacuna Argentina. Técnica de Preparado Lo invitamos a disfrutar de un jugoso y sabroso plato, cocinado en Malbec por 100 minutos al Horno de Barro. Pretensión del Plato Reunimos la mejor carne Argentina, con el mejor Malbec del Mundo en nuestra tradición de Cocinar al Horno de Barro. ¡Una fusión regional simplemente imperdible! Vino Sugerido Sin dudas el Malbec es el varietal elegido para acompañar este plato. El Corte Colita de Cuadril al malbec 100 min. 280
  • 5. Entradas Empanada Criolla de la Región de Cuyo, elaborada al Horno de Barro. Picada de Campo con Jamón Crudo, Chorizo Seco, Berenjenas en Escabeche, Queso con Oliva y Orégano, Aceitunas Sajadas o Griegas y Paté de Conejo. Principal Lechón cocinado al Horno de Barro. Se acompaña con Frutas y Verduras Asadas: Pera, Calabaza, Manzana, Remolacha y Cebolla. Postre Casero a Elección Vea la Página de Nuestros Postres. Técnica de Preparado Deléitese con un exquisito Plato cocinado a altas temperaturas en el Horno de Barro. La combinación perfecta entre Sabor, Crocantez y Color. Pretensión del Plato Nuestra Casa rescata los mejores ingredientes de la granja para armar este plato sin igual. Vino Sugerido Bonarda o Malbec, para un momento de sabor único. El Corte Lechón GLUTEN FREE 170 min. 350
  • 6. 80 min. 210 Entradas Empanada Criolla de la Región de Cuyo, elaborada al Horno de Barro. Picada de Campo con Jamón Crudo, Chorizo Seco, Berenjenas en Escabeche, Queso con Oliva y Orégano, Aceitunas Sajadas o Griegas y Paté de Conejo. Principal Conejo al Horno de Barro y Papas Doradas con Crema a la Provenzal, Pimientos, Cebolla y Arvejas. Postre Casero a Elección Vea la Página de Nuestros Postres. Técnica de Preparado Pruebe un verdadero Manjar. Elaborado al Horno de Barro por 80 minutos, el Conejo es marinado con especias de la Región y cocinado en Chardonnay con Aceite de Oliva y Verduras Frescas. Pretensión del Plato Conozca una de las preparaciones más antiguas y sanas de nuestra Región. La autenticidad de un Plato Tradicional. Vino Sugerido Chardonnay o Pinot Noir, los ideales para este exquisito plato. El Corte Conejo GLUTEN FREE
  • 7. Pollo al Entradas Empanada Criolla de la Región de Cuyo, elaborada al Horno de Barro. Picada de Campo con Jamón Crudo, Chorizo Seco, Berenjenas en Escabeche, Queso con Oliva y Orégano, Aceitunas Sajadas o Griegas y Paté de Conejo. Principal Pollo guisado en el tradicional “Disco de Arado” con Crema de Leche, Vino Blanco, Cerveza, Pimiento, Zanahoria, Cebolla y Arvejas. Postre Casero a Elección Vea la Página de Nuestros Postres. Disco Técnica de Preparado El “Disco de Arado” es una herramienta única a la hora de cocinar al fuego por su concentración y circulación de sabores. Pretensión del Plato Un plato jugoso con abundantes verduras y el equilibrio perfecto de sabores Típicos Cuyanos. ¡Una Delicia de la Región! Vino Sugerido Sauvignon Blanc o Malbec, la opción sabia para acompañar este plato. El Corte GLUTEN FREE 80 min. 170
  • 8. @comidadecampo Entradas Empanada Criolla de la Región de Cuyo, elaborada al Horno de Barro. Picada de Campo con Jamón Crudo, Chorizo Seco, Berenjenas en Escabeche, Queso con Oliva y Orégano, Aceitunas Sajadas o Griegas y Paté de Conejo. Postre Casero a Elección Vea la Página de Nuestros Postres. Modalidad del Plato Nuestra Costumbre es Elaborar una Pasta por día. Por favor, Consulte cuál es la Opción Disponible del Día. Menú de Pasta Casera elaborada en forma espiral, rellena de Espinaca. Acompañada con una magnífica Salsa Bolognesa y Perejil fresco. Fideos Rellenos Sorrentinos Caseros rellenos de Calabaza. Acompañamos con Crema al Verdeo. Sorrentinos de Calabaza VEGETARIANO Pastas Caseras Fideos Caseros acompañados de nuestro Sabroso Estofado de Carne y Albóndigas Caseras. Fideos con Estofado Pasta tradicional casera, rellena de “Humita”. Acompañada de Salsa Rosa y Especias. Pañuelitos de Humita Tradicional Pasta Casera, rellena de Jamón y Queso. Acompañada de una exquisita Salsa Bolognesa. Lasaña de Jamón y Queso VEGETARIANO Tenemos una amplia tradición familiar en Pastas Caseras.
  • 9. Postres Caseros Membrillo o Manzana o Higo con Helado Lo invitamos al placer de combinar textura, temperatura y sabor. La Fruta recién Asada con la frescura del Helado de Crema Americana, acompañado con la crocancia de las Nueces de Campo. Alcayota con Queso y Nueces Disfrute de un Postre Ancestral, Sano y Delicioso. Cristales de Alcayota sobre un suave Queso, acompañados con Nueces de Campo y semillas de Chía. Degustación de Almibarados Deguste un postre clásico Argentino, tres Dulces de la Región hechos a la vieja usanza sobre Queso de Campo. Recomendamos acompañar con un Vino Dulce. Flan Casero o Budin de Pan Flan Casero o Budín de Pan, Dulce de Leche o Crema Batida. Un postre lleno de Historia y sensaciones.
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